Pierre-Paul Riquet
Pierre-Paul Riquet est né le 29 juin 1609 à Béziers, et décédé le 1er octobre 1680 à Toulouse.
Baron de Bonrepos et comte de Caraman, cet ingénieur et entrepreneur français est célèbre pour avoir conçu et réalisé le Canal du Midi entre la Garonne et la Méditerranée.
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Issu d'une famille aisée, enrichi lui-même par sa charge de percepteur des gabelles du haut Languedoc, il achète en 1652 la seigneurie de Bonrepos, près de Verfeil. Il y construit un château moderne entouré d'un beau parc.
En 1662, Riquet propose à Colbert son projet de canal. Après vérification de la faisabilité du projet, les travaux commencent en janvier 1667. Ce sont les deux fils de Pierre-Paul Riquet qui achèveront le canal en 1681, un an après son décès.
Il est inhumé dans la cathédrale Saint-Étienne.